เมนู ไข่ซุกินีและข้าวโพด แบบคลีน ๆ อร่อยจนหยุดไม่อยู่

วันนี้เราขอเสนอเมนู ไข่ซุกินีและข้าวโพด แบบตะวันตกที่มีวิธีการทำที่ง่ายและน่ารับประทานมาก ๆ แน่นอนว่าคนกินคลีนส่วนใหญ่มักเน้นโปรตีนและวิตามิน ข้อสำคัญหลักของการกินคลีนก็คือ ต้องเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด นั่นจึงทำให้หลายคนมักจะเลือกเมนูแบบเดิม ๆ ไปเรื่อย ๆ พอถึงจุดหนึ่งก็เริ่มท้อและเลิกกินคลีนกันไปเลย นั่นก็เพราะคุณไม่วางแผนและเปลี่ยน เมนูอาหารคลีน นั่นเอง

https://www.simplyrecipes.com/thmb/TOIv95YgCmFmAJH8fcYx0QVets0=/1600×1200/smart/filters:no_upscale()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2015__06__zucchini-breakfast-casserole-horiz-a-1800-84fe03a011ac412fa2d001a71b683496.jpg

หากเริ่มกินไข่ซุกินีและข้าวโพดคลีนนั้นเราต้องเตรียมตัวและเตรียมใจก่อน

เพราะเราต้องกินคลีนทั้ง 3 มื้อต่อวัน นั่นหมายถึงหากคุณทำงาน คุณต้องตื่นมาเตรียมอาหารเช้าและอาหารกลางวันด้วย เพราะฉะนั้น เมนูอาหารคลีน ของคุณไม่ควรยุ่งยากในการปรุง ควรจะเป็นอาหารคลีนที่มีเวลาปรุงน้อยและมีแคลอรีพอเพียงกับที่ร่างกายต้องการใช้ในแต่ละวัน เรามักพบว่าหากทำอาหารไทยในเมนูคลีนมักจะต้องเสียเวลาในการปรุงค่อนข้างมาก แต่กับเมนูทางฝั่งตะวันตกแล้วเวลาและขั้นตอนในการปรุงนั้นง่ายกว่ามาก แน่นอนว่าเราอาจไม่ได้รับประทาน อาหารคลีนสไตล์ตะวันตก ทุกวัน แต่เราก็ต้องหมุนเวียนเมนูอาหารคลีนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและรสชาติที่ไม่จำเจ วันนี้เราจึงขอแนะนำเมนูอาหารคลีนที่ทำจากไข่และผักต่าง ๆ ซึ่งเมื่อทำเสร็จแล้วหน้าตาของอาหารน่ารับประทานมากทีเดียว นั่นคือ ไข่ซุกินีและข้าวโพด หรือ Zucchini Corn Casserole เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันดีกว่า

https://dam.kraftheinzcompany.com/adaptivemedia/rendition/100552074_3000x2000.jpg?id=c9c9572bdb6989442cf40fc1889ec5c5e125b0fa&height=2000&width=3000&clid=pim

วัตถุดิบ

  • ซุกินีหั่นฝอย
  • เนย
  • หอมใหญ่สับละเอียด
  • เกลือ
  • เมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง
  • คอทเทจชีส หรือชีสสด ทำมาจากนมพร่องมันเนย มีไขมันต่ำแต่ให้โปรตีนสูง มีรสชาติอ่อนอมหวานนิด ๆ ของนม เนื้อนุ่ม เป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ คล้ายข้าวโพดคั่ว
  • เฟต้าชีสขูดฝอย เฟต้าชีสคือ ชีสที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศกรีก ทำมาจากน้ำนมแกะ แต่ที่นิยมกันมากคือทำมาจากน้ำนมแพะ มีพลังงานแคลอรีต่ำและมี CLA ช่วยเผาผลาญไขมันด้วย
  • พริกหยวกแดงสับ
  • ผักชีฝรั่งสับ
  • แป้งเอนกประสงค์
  • ผงฟู
  • พริกไทยป่น
  • ไข่ไก่
  • https://imagesvc.meredithcorp.io/v3/mm/image?url=https%3A%2F%2Fimages.media-allrecipes.com%2Fuserphotos%2F2534877.jpg&q=85

    วิธีทำ

  • เปิดเตาอบที่ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในจานอบ
  • วางซุกินีบนผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
  • อุ่นเนยในกระทะขนาดใหญ่ ไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงผัดให้เหลืองสุก ใส่ซุกินีตามลงไป
  • ตีไข่ ใส่ข้าวโพด คอทเทจชีส เฟต้าชีส พริกหยวกแดงสับ ผักชีฝรั่งสับ แป้ง ผงฟู พริกไทยป่น เกลือ และซุกินีกับหัวหอมในข้อ 3 คนทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่ถาดอบ รอ 10 นาทีหรือรอจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากเตาอบ รอจนนุ่มและแห้งสนิทประมาณ 4 นาที ตัดแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จัดลงจานเสิร์ฟ
  •  หน้าตาของอาหารน่ารับประทานมากใช่ไหมกับเมนู Zucchini Corn Casserole ทำไมเราจึงเลือกนำเสนอเมนูนี้ นั่นเพราะเมนูจานนี้มีสารอาหารที่สำคัญมากมาย นั่นคือ ซุกินี ซึ่งเป็นพืชตระกูลแตงมีถิ่นกำเนิดอยู่แถบเม็กซิโก มีรสชาติหวานกรอบและมีกลิ่นเฉพาะตัว ใช้แทนบวบหรือแตงในอาหารชนิดต่าง ๆ ได้ สรรพคุณช่วยรักษาโรคหอบหืด บำรุงดวงตา ป้องกันต้อกระจก ลดความดันเลือด ลดความเสี่ยงของโรคภูมิต้านทานบกพร่อง บำรุงผิวพรรณ บำรุงประสาท ช่วยเพิ่มความจำได้ดีมาก ๆ เป็นอย่างไรบ้างกับคุณประโยชน์ของวัตถุดิบหลักในจานนี้ ไข่ซุกินีและข้าวโพด นอกจากจะได้สารอาหารจากซุกินีแล้วยังได้โปรตีนจากไข่และได้วิตามินจากข้าวโพดอีกด้วย แต่เมนูนี้มีขั้นตอนที่ค่อนข้างใช้เวลาสักหน่อยเพราะต้องใช้การอบ และออกจะมีหลายขั้นตอนอยู่ ดังนั้นควรเลือกเมนูนี้ให้เป็นเมนูอาหารคลีนในวันหยุดของคุณจะสะดวกกว่า เพราะต้องอาศัยเวลาในการทำค่อนข้างเยอะพอดู แต่รับรองว่าได้ทั้งความอร่อยและคุณประโยชน์มากมาย หากใครที่อยากรับประทานพิซซ่าให้ลองทำเมนูนี้รับประทานแทนจะดีกว่า เมนูจะให้แคลอรีต่อชิ้นโดยประมาณ 244 แคลอรี ซึ่งไม่ทำให้อ้วนอย่างแน่นอน เพราะฉะนั้นวันหยุดของคุณวันนี้หากอยากรับประทานอาหารคลีนที่หอมกลิ่นชีสและได้ประโยชน์ครบครัน อย่าลืมเลือกเมนู Zucchini Corn Casserole ลงในเมนูอาหารคลีนของคุณ

    https://www.simplyrecipes.com/thmb/s0MqFOFM-0jIaVh0sQtQZ2vPDD0=/1423×1067/smart/filters:no_upscale()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2008__08__as-you-like-it-breakfast-casserole-horiz-a-1600-371e13a6bdcc4aa4b3251cd5fb2fcfe7.jpg