ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ เมนูคลีนอิ่มท้องแสนอร่อย

     อาหารคลีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่นอกจากนั้นแล้วผู้ที่รักสุขภาพก็สามารถทานอาหารคลีนได้เช่นกัน ซึ่งหลายคนก็อาจจะเบื่อกับเมนูเดิม ๆ เช่นอกไก่หรือไม่ก็แซนวิชต่าง ๆ เหล่านี้อาจจะไม่ได้อร่อยถูกปากใครบางคน หรืออาจะไม่อิ่มท้องมากนัก วันนี้ทางเราเลยมีเมนูใหม่มานำเสนอ ที่จะได้ทั้งความอิ่มและความอร่อย นั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นไก่
ที่มา : https://cooking.kapook.com/view119822.html

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ เมนูเส้นสำหรับคนรักสุขภาพ 

      หลายคนอาจกำลังเบื่อ อาหารคลีนรสชาติจืด ๆ หรือบางเมนูก็ไม่อิ่มท้องเอเสียเลย วันนี้เราเลยจะมาแนะนำเมนูอาหารคลีน ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ ให้ได้รู้จักกัน  เมนูอาหารคลีนนี้มีส่วนประกอบหลักเป็นเส้นหมี่ข้าวกล้องกับลูกชิ้นไก่ โดยการใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องนั้นจะแตกต่างกับเส้นหมี่ทั่ว ๆ ไป เพราะ เส้นหมี่ข้าวกล้องจะมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 180 กิโลแคลอรี่ต่อหน่วยบริโภค แต่เส้นหมี่ขาวนั้นอยู่ที่ 220 กิโลแคลอรี่ นอกจากนี้แล้วเส้นหมี่ข้าวกล้องยังไม่มีไขมัน น้ำตาล 0% ไม่มีโคเลสเตอรอล ไม่มีโซเดียม มีใยอาหาร 1 กรัม และมีโปรตีนทั้งหมด 4 กรัมรวมไปถึงวิตามินต่าง ๆ และธาตุเหล็ก ใครที่รักสุขภาพและอยากได้สารหารแบบนี้ต้องลองเมนู ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ กันเลย

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นไก่
ที่มา : https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=jazzy-bong&month=29-05-2012&group=27&gblog=5

  อีกวัตถุดิบหนึ่งที่คนคุมน้ำหนักและรักสุขภาพต้องลอง ก็คือลูกชิ้นไก่ ที่มี 6 แคลอรี่ต่อ 1 ลูก นอกจากนั้นยังมีพลังงานและสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย โดยเฉลี่ย 100 ลูก จะมีโปรตีนอยู่ที่ 19.1 กรัม, ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล, ไขมัน 13.5 กรัม คลอเรสเตอรอล 69.4 mg24% โซเดียม 65.5 mg3% และมีวิตามินต่าง ๆ ครบ เรียกได้ว่าทั้งอร่อย ไม่อ้วน เป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารคลีนแล้วมีประโยชน์อีกด้วย

ลูกชิ้นอกไก่
ที่มา : https://cookpad.com/th/recipes/2749895

วัตถุดิบและสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

      วัตถุดิบและส่วนผสมของอาหารคลีนเมนูนี้จะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน

      1.ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้อง

        – ลูกชิ้นไก่

        – น้ำซุปผัก

        – เส้นเส้นหมี่ข้าวกล้อง

        – ผักชนิดต่าง ๆ 

        – พริกป่น

        – น้ำมะนาว

        – น้ำปลา สูตรที่ใช้ควรเป็นแบบโซเดียมต่ำ

        – กระเทียมอบ

       2.ส่วนผสมของลูกชิ้นไก่ 

         -เนื้ออกไก่ ควรลอกหนังไก่ออกด้วย

         -น้ำปลา ควรใช้สูตรที่มีโซเดียมต่ำ

         – ซีอิ๊วขาว ควรใช้สูตรที่มีโซเดียมต่ำ

         – พริกไทย

         – น้ำแข็ง

        2.ส่วนผสมของน้ำซุปผัก 

         – ผักกาดขาว

         – หัวไชเท้า 

         – ซีอิ๊วขาว ควรใช้สูตรที่มีโซเดียมต่ำ

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

     1.เริ่มต้นด้วยการทำลูกชิ้นเพื่อสุขภาพ โดยใช้เนื้อไก่ส่วนอก โดยน้ำเนื้ออกไก่มาปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำและพริกไทย เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็นำไปปั่นในเครื่องปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด หลังจากละเอียดได้ที่แล้วให้ใส่น้ำแข็งลงไปและให้เริ่มปั่นอีกรอบ เสร็จแล้วก็นำมาปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำพักไว้

     2.ให้ตั้งหม้อต้มน้ำโดยใช้ไฟเบาที่สุด รอจนน้ำเดือดได้ที่ จากนั้นนำลูกชิ้นที่ปั้นไว้ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อลูกชิ้นสุกแล้วจะลอยตัวขึ้นเหนือน้ำ เสร็จแล้วให้ตักพักไว้

     3.เมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ต้องทำน้ำซุปผักเพื่อนำไปราด โดยการใช้ผักกาดขาวและหัวไชเท้าเพื่อความหอมหวานของน้ำซุป และทำการเติมซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย

      4.มาถึงขั้นตอนสุดท้ายของเมนูอาหารคลีน คือการนำเส้นหมี่ข้าวกล้องลงไปลวกในน้ำร้อน ให้เส้นสุกนุ่มกำลังดี นำผักสดชนิดต่าง ๆ ตามใจชอบลงไปลวกพอสุก เสร็จแล้วเตรียมจัดใส่ถ้วย เติมน้ำซุปลงไป จากนั้นปรุงรสตามใจชอบด้วย น้ำมะนาว พริกป่น น้ำปลาโซเดียมต่ำ และปิดท้ายด้วยการโรยกระเทียม โดยเป็นกระเทียมที่อบเอง จะมีความสะอาดและปลอดภัยต่อร่างกายและสุขภาพเรามากที่สุด ก็จะได้เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่เมนูเพื่อสุขภาพของเรา

       เมนูก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ เป็นเมนูอาหารคลีนที่จะได้ทั้งความอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะคาร์โบไฮเดรตและพลังงานจากทั้งเส้นหมี่และลูกชิ้นไก่ รวมไปถึงวิตามินจากผักต่าง ๆ ทำเองตามสูตรได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ได้ประโยชน์จากเส้นหมี่ข้าวกล้องที่ทานแล้วไม่อ้วน ลูกชิ้นที่ทำจากไก่ ที่มีโปรตีนสูงและไม่ทำให้อ้วนเช่นกัน 

       สุขภาพดีเริ่มต้นได้ง่าย ๆ จากการรับประทานอาหาร หมั่นเลือกทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเลือกเมนูที่ถูกปากสำหรับคุณ